急性胰腺炎和慢性胰腺炎在诸多方面存在区别，主要包括病因不同、症状不同、严重程度不同、检查诊断不同、治疗方法不同等。
一、病因不同
1.急性胰腺炎主要由胆石症、酗酒、高脂血症等引起。
2.慢性胰腺炎主要由遗传、环境和（或）其他致病因素共同作用导致。
二、症状不同
1.急性胰腺炎患者会出现极为剧烈且急性的腹痛，多发生于左、中上腹，部分可向背部放射，同时还会伴有恶心、呕吐、发热等症状。
2.慢性胰腺炎疼痛呈间断发作，可持续数月或数年，之后转为持续性上腹痛，患者可能伴随黄疸。
三、严重程度不同
1.急性胰腺炎起病急，病程发展迅速，严重时可引发其他器官功能障碍。
2.慢性胰腺炎为胰腺局部或弥漫性的慢性进展性炎症改变，病程较长，相对急性胰腺炎而言病情较轻。
四、检查诊断不同
1.急性胰腺炎患者血清淀粉酶在急性发作时常升高3倍以上，这是确诊的主要指标，脂肪酶、C反应蛋白也会出现增高。
2.慢性胰腺炎初始较难通过血液化验确诊，患者影像学检查可见结石影、钙化灶等。
五、治疗方法不同
1.急性胰腺炎患者治疗时应禁食，给予胃肠减压、吸氧、营养支持等措施，之后再进行其他治疗。
2.慢性胰腺炎治疗应首先禁酒、戒烟，避免过量高脂、高蛋白饮食。
此外，急性胰腺炎和慢性胰腺炎在并发症、预后等方面也存在差异，需要注意进行鉴别。总之，要准确区分急性胰腺炎和慢性胰腺炎，以便采取针对性的治疗措施。