喝酒全身发红但不痒可能是酒精过敏，也可能是其他原因引起，以下是一些可能的情况：
1.酒精过敏：这是喝酒后全身发红的常见原因之一。酒精过敏者的体内缺乏乙醛脱氢酶，无法将乙醛及时代谢为乙酸，乙醛在体内蓄积，会引起毛细血管扩张，导致皮肤发红。这种过敏反应通常会在饮酒后数分钟至数小时内出现，除了皮肤发红，还可能伴有瘙痒、呼吸困难、恶心、呕吐等症状。严重的酒精过敏反应可能会导致过敏性休克，甚至危及生命。如果怀疑是酒精过敏，应避免饮酒，并及时就医。
2.肝脏功能异常：肝脏是酒精代谢的主要器官。如果肝脏功能异常，如患有肝炎、脂肪肝等疾病，可能会影响酒精的代谢，导致乙醛在体内蓄积，从而引起皮肤发红。此外，长期酗酒也可能导致肝脏损伤，影响肝功能。如果有肝脏疾病的家族史，或者长期大量饮酒，出现喝酒后全身发红的情况，应及时就医，进行肝功能检查等，以排除肝脏疾病。
3.药物影响：某些药物，如头孢类抗生素、硝唑类抗生素等，可能会与酒精发生相互作用，导致乙醛蓄积，引起皮肤发红。如果正在服用这些药物，应避免饮酒。
4.其他原因：除了上述原因，喝酒后全身发红还可能与个体差异、遗传因素、血管扩张等有关。
总之，喝酒后全身发红但不痒不一定是过敏，也可能是其他原因引起。如果这种情况经常发生，或者伴有其他不适症状，应及时就医，进行相关检查，以明确原因，并采取相应的措施。同时，为了身体健康，建议适量饮酒，避免酗酒。