腹泻肠炎的治疗需根据具体情况采取不同措施，如感染性腹泻肠炎可能需针对病原体处理，非感染性的则从调整饮食等方面入手。
一、感染性腹泻肠炎
由细菌、病毒等感染引起的腹泻肠炎，若为细菌感染，可遵医嘱使用相应抗菌药物，但需注意不同年龄段对药物的耐受性等情况，儿童等特殊人群用药更需谨慎。病毒感染所致多为自限性，主要是对症支持治疗。
二、非感染性腹泻肠炎
饮食不当引起的腹泻肠炎，要调整饮食结构，避免食用刺激性、不易消化的食物，婴幼儿则需注意合理喂养，保证饮食卫生。过敏因素导致的腹泻肠炎，需明确过敏原并规避，比如对牛奶蛋白过敏的婴儿要更换合适的奶粉。
三、对症支持治疗
对于腹泻严重的情况，可使用口服补液盐预防脱水，尤其是儿童，要注意及时补充水分和电解质。若有腹痛症状，可适当采取腹部保暖等措施缓解，但需根据个体情况判断。
四、特殊人群注意事项
儿童患腹泻肠炎时，要特别关注其精神状态、尿量等情况，因为儿童脱水风险相对较高。老年人患腹泻肠炎则要注意电解质紊乱等问题，由于老年人身体机能衰退，对腹泻导致的内环境变化调节能力减弱，需密切观察并及时处理。