手掌骨折后的饮食禁忌与骨折愈合、身体健康等因素有关，一般来说，手掌骨折患者需要避免或限制以下食物：
1.辛辣食物：辛辣食物可能会刺激伤口，影响愈合，应尽量避免食用。
2.高脂肪食物：高脂肪食物可能会导致消化不良，增加胃肠道负担，应适量食用。
3.影响药物吸收的食物：某些食物可能会影响药物的吸收，如浓茶、咖啡等，应避免在服药期间食用。
4.易致敏食物：如果患者对某些食物过敏，应避免食用，以免引起过敏反应，影响身体健康。
需要注意的是，以上只是一些一般性的建议，具体的饮食禁忌还需要根据患者的个人情况和医生的建议来确定。在手掌骨折恢复期间，患者应保持均衡的饮食，多摄入富含蛋白质、维生素和矿物质的食物，有助于促进骨折愈合。同时，应避免吸烟和饮酒，这些习惯可能会影响骨折的愈合。如果患者对饮食有任何疑问，应及时咨询医生或营养师。