口腔溃疡发作时，一般不建议吃海鲜。因为海鲜属于易致敏食物，有研究表明，约10%的口腔溃疡患者可能因食用海鲜等易致敏食物而诱发或加重症状。
海鲜对口腔溃疡的影响机制
加重炎症反应：海鲜中的某些蛋白质等成分可能会作为过敏原，刺激人体免疫系统，引发过度的炎症反应。口腔溃疡本身就是口腔黏膜的炎症性损伤，炎症反应加重会让溃疡部位疼痛加剧，愈合时间延长。比如有患者在食用海鲜后，口腔溃疡处红肿明显加重，疼痛程度比平时未吃海鲜时更厉害。阻碍愈合进程：口腔溃疡的愈合需要口腔黏膜处于相对稳定、少刺激的环境。海鲜的刺激性可能会干扰黏膜的修复过程，使得上皮细胞的再生和组织的修复受到影响，导致溃疡迟迟不好。有临床观察发现，经常吃海鲜且有口腔溃疡的人群，溃疡愈合时间平均比不吃海鲜的同类人群要多2 - 3天。
口腔溃疡时的饮食建议
选择清淡易消化食物：可以多吃小米粥、软面条等。小米粥富含碳水化合物和一些维生素，容易消化，不会对口腔黏膜造成刺激。软面条同样温和，能为身体提供能量，且不会加重口腔溃疡的不适。多吃富含维生素的蔬果：像橙子、菠菜等。橙子中维生素C含量较高，每100克橙子约含33毫克维生素C，维生素C有助于促进黏膜修复。菠菜富含多种维生素和矿物质，能为身体补充营养，辅助口腔溃疡的愈合。保证充足蛋白质摄入：可以选择鸡蛋、豆腐等。鸡蛋是优质蛋白质的良好来源，一个鸡蛋约含6 - 7克蛋白质，容易被人体吸收。豆腐也是植物蛋白的优质选择，富含多种氨基酸，对身体恢复有帮助。
口腔溃疡的其他注意事项
保持口腔清洁：每天早晚要刷牙，每次刷牙时间不少于3分钟，饭后可以用清水或淡盐水漱口，保持口腔内清洁，减少细菌滋生对溃疡部位的影响。比如使用淡盐水漱口时，盐水浓度一般为0.9%左右，也就是500毫升水中加入约4.5克盐。规律作息：每天保证7 - 8小时的睡眠时间，熬夜会影响身体的免疫力，不利于口腔溃疡的恢复。有研究显示，长期熬夜的人患口腔溃疡的概率比作息规律的人高约30%。避免刺激口腔的行为：不要用牙齿咬过硬的东西，比如坚果等，也不要频繁用舌头舔口腔溃疡部位，这些行为都可能加重溃疡的损伤。