肝癌患者可以吃海参。海参营养丰富，含有蛋白质、多种氨基酸、矿物质等营养成分，适当食用海参有助于补充营养、提高免疫力。但海参不具备治疗肝癌的功效。
海参含有酸性粘多糖和软骨素，能降低血脂，抑制血液凝结，医学上也认为高血压、高血脂、冠心病、肝炎患者及中、老年人，长期坚持食用海参，对缓解病症和治疗有良好效果。海参中的海参毒素可以抑制多种霉菌及某些human癌细胞的生长和转移，具有显著的抗癌活性。海参能调节人体水份平衡，适宜于孕期腿脚浮肿的女士。海参能消除疲劳，提高人体免疫力，增强人体抵抗疾病的能力，因此非常适合癌症患者食用。
海参性滑腻，脾胃有湿、咳嗽痰多、舌苔厚腻者不宜食用。另外，海参不宜与甘草同服。