引起大人手黄脚黄的原因有很多，比较常见的有以下几种：
1.饮食因素：如果长期食用大量富含胡萝卜素的食物，如胡萝卜、南瓜、橘子等，可能会导致皮肤发黄，这种情况通常会在停止食用后逐渐缓解。
2.肝胆疾病：如肝炎、胆囊炎、胆结石等，可能会影响胆红素的代谢，导致胆红素在体内积聚，从而出现皮肤发黄的症状。此外，溶血性疾病也可能导致胆红素升高，引起皮肤发黄。
3.药物因素：某些药物，如抗结核药、降脂药、避孕药等，可能会导致皮肤发黄。
4.其他：长期熬夜、过度疲劳、营养不良等也可能导致皮肤发黄。
如果出现手黄脚黄的症状，建议及时就医，进行相关检查，如肝功能、血常规、腹部超声等，以明确病因，并进行针对性治疗。此外，在日常生活中，应注意饮食均衡，避免过度劳累，保持良好的生活习惯。