胰腺炎囊肿的症状表现如下：
1.腹痛：腹痛是胰腺炎囊肿最常见的症状之一，通常位于上腹部，可放射至背部或两侧腰部。腹痛可能是持续性的，也可能是阵发性加剧。
2.腹胀：腹胀是胰腺炎囊肿的另一个常见症状，可能与胃肠道积气有关。
3.恶心、呕吐：恶心、呕吐也是胰腺炎囊肿的常见症状，可能与胃肠道功能紊乱有关。
4.发热：发热可能是胰腺炎囊肿的并发症之一，通常是低热，但也可能是高热。
5.黄疸：黄疸是胰腺炎囊肿的严重并发症之一，可能与胆道梗阻有关。
6.胰腺功能不全：胰腺炎囊肿可能导致胰腺分泌功能不全，从而影响消化功能。患者可能出现消化不良、腹泻等症状。
7.囊肿破裂：胰腺炎囊肿可能破裂，导致腹膜炎等严重并发症。
8.其他症状：胰腺炎囊肿还可能导致其他症状，如血糖升高、电解质紊乱等。
需要注意的是，胰腺炎囊肿的症状可能因个体差异而有所不同，有些患者可能症状较轻，而有些患者可能症状较为严重。如果出现上述症状，应及时就医，进行相关检查和治疗。