胃炎早期症状可能有上腹部不适或疼痛，一般来说，约有50%左右的胃炎患者会出现上腹部隐痛或胀痛的情况。另外，还可能有恶心呕吐的表现，部分人会在进食后出现恶心，严重时可能伴有呕吐，呕吐物多为胃内容物。还有些人会有食欲减退的现象，早期可能会感觉吃饭不香，食量较平时减少。
胃部不适表现
隐痛或胀痛： 胃炎早期上腹部疼痛的性质多为隐痛或胀痛，疼痛没有明显的规律性，可能在进食后加重或减轻。比如有些人吃饱饭没多久就会觉得上腹部隐隐作痛，休息一会儿可能会有所缓解。反酸烧心： 部分胃炎患者会出现反酸烧心的症状，胃酸向上反流，会感觉到胸口有灼热感，同时口腔里会有酸味。这是因为胃部炎症影响了胃酸的正常分泌和排空，导致胃酸反流刺激食管。
消化相关表现
恶心呕吐： 炎症刺激胃黏膜，会影响胃的正常蠕动和消化功能，从而引起恶心，严重时就会发生呕吐。如果是急性胃炎早期，呕吐可能会比较频繁，吐出胃内的食物甚至胆汁等。食欲减退： 胃部不适会让患者对食物的兴趣降低，不想吃饭，即使看到喜欢的食物也没有想吃的欲望。这是因为胃的消化功能受到影响，进食后不能很好地消化，所以就不想再进食了。
其他可能表现
消化不良： 会感觉吃进去的东西不容易消化，肚子胀胀的，即使吃很少的食物也会有饱腹感。比如吃了一点米饭就觉得肚子很撑，很长时间都不觉得饿。大便异常： 少数胃炎患者早期可能会出现大便颜色、性状的改变，比如大便发黑，这可能是胃黏膜少量出血导致的；或者大便变稀，次数增多等，但这种情况相对较少见。