关键点：炒栀子的功效与作用包括清热凉血、除烦、退黄、杀菌，使用禁忌为食少、脾虚便溏、虚寒证者禁用。
一、清热凉血：炒栀子性寒凉，能发挥清热凉血的功效。在血热引发诸如咳血、吐血、衄血等多种不良症状时，可起到缓解作用。这是因为其寒凉特性有助于降低血热状况，从而改善这些因血热导致的症状。
二、除烦：炒栀子具有解毒除烦的作用。入药后因其性质寒凉，能清除体内热毒，不仅可减轻身体发热现象，还能发挥解毒功效，有效改善心烦意乱的状态，让人心绪更为平和。
三、退黄：炒栀子可清利下焦、祛湿排毒，对于预防湿热黄疸的发生有效果，并且能够清除体内湿毒。其中所含的红花素和红花酸，可促进胆汁分泌，加速血液中胆红素的排出，进而达到利胆退黄的目的。
四、杀菌：炒栀子富含果酸及生物碱，对溶血性链球菌等细菌具有一定的抑制作用。同时，它还能清除人体内的多种真菌，对于气管炎、肺炎等疾病的治疗有一定帮助。
总结：炒栀子有着多种功效与作用，在清热凉血、除烦、退黄、杀菌等方面都有一定效果，但食少、脾虚便溏、虚寒证者不能使用。