血糖高的人可以吃红薯，但需注意以下几点：
1.红薯的血糖生成指数较高，进食后可能会引起血糖较大波动，因此，血糖高的人应尽量少吃或不吃红薯。
2.红薯的种类和烹饪方式也会影响其对血糖的影响。建议选择红薯品种较为优良的红薯，并采用清蒸、水煮等健康的烹饪方式，避免使用油炸等高油、高糖的烹饪方式。
3.血糖高的人在食用红薯时，应将其计入主食的摄入量，并适当减少其他主食的摄入量，以保持总碳水化合物的摄入量稳定。
4.血糖高的人在食用红薯后，应密切监测血糖变化，如有必要，可在医生的指导下调整药物或胰岛素的剂量。
总之，血糖高的人可以吃红薯，但需谨慎食用，并注意控制摄入量和搭配其他食物。同时，还需定期监测血糖，保持健康的生活方式，以控制血糖水平，预防并发症的发生。