血糖高的人可以吃红薯，但需控制摄入量，并与其他食物搭配食用。
红薯富含膳食纤维、维生素、矿物质等营养成分，但同时也含有一定量的碳水化合物和糖分。对于血糖高的人来说，摄入过多的红薯可能会导致血糖升高。因此，建议血糖高的人在食用红薯时，应将其计入每日的碳水化合物摄入量，并根据个人的血糖控制情况，合理调整食用量。
此外，为了更好地控制血糖，血糖高的人在食用红薯时，还应注意以下几点：
1.搭配其他食物：将红薯与其他富含蛋白质、膳食纤维的食物搭配食用，如蔬菜、豆类、肉类等，可减缓血糖上升的速度。
2.控制总热量：无论食用何种食物，都应注意控制总热量，避免摄入过多的热量导致血糖升高。
3.选择合适的时间：建议将红薯作为主食的一部分，在正餐时食用，避免在饥饿时作为零食食用。
4.监测血糖：食用红薯后，应密切监测血糖变化，根据血糖情况调整饮食和药物治疗方案。
总之，血糖高的人可以吃红薯，但需注意控制摄入量，并与其他食物搭配食用。同时，还应注意监测血糖，根据个人情况调整饮食和治疗方案。如果对血糖控制有任何疑问，建议咨询医生或营养师的意见。