糖尿病人不吃早餐会有多种危害，包括营养摄入不均衡、影响血糖控制以及导致肥胖。
一、营养摄入不均衡。糖尿病人若不吃早餐，可能导致全天的热量和营养元素摄取不足，也难以补充夜间所消耗的水分和营养。这样一来，血液粘稠度会升高，从而增加患心肌梗死、中风等疾病的风险。具体来说，不吃早餐会使得身体在较长时间内处于营养缺乏状态，各器官和组织无法获得足够的能量和养分来维持正常运转，尤其是对那些需要持续供能的器官如心脏、大脑等影响较大。同时，水分的缺乏会进一步加重血液的浓稠度，使血液循环受阻，为心脑血管疾病的发生创造了条件。
二、影响血糖的控制。对于有糖代谢紊乱的糖尿病人而言，如果不吃早餐，可能会引发低血糖反应，而低血糖反应之后又往往会出现高血糖反应，致使血糖呈现忽高忽低的不稳定状态，这非常不利于血糖的有效控制。因为当不吃早餐时，身体没有及时的糖分摄入，但依然会消耗能量，从而可能导致血糖水平过低。而当低血糖发生后，身体会启动自我保护机制，释放一些激素来提升血糖，结果就可能导致血糖迅速升高，如此反复，会让血糖的控制变得极为困难。
三、肥胖。糖尿病人通常需要控制每天食物的总热量摄入，若不吃早餐，就可能在午餐或晚餐时一次性进食过多。这些过多的热量若无法消耗掉，就会转化为脂肪储存于体内，引起肥胖，同时也会加重胃肠道的负担，甚至可能导致在午餐或晚餐后血糖升高。例如，不吃早餐可能会使午餐时饥饿感更强，从而不自觉地摄入更多的食物和热量。而这些多余的热量在体内堆积，就会转化为脂肪，增加体重。而且，大量食物在短时间内进入胃肠道，会给胃肠道带来很大的消化压力，可能导致消化不良等问题。
总之，糖尿病人一定要重视早餐，保持规律的饮食习惯，以避免这些危害的产生，更好地维护身体健康和控制病情。