养生阿胶糕在早餐前或晚上睡前吃效果最好。
早上7-9点是胃经当令之时，此时吃阿胶糕，能让阿胶糕的营养成分被身体更好地吸收。而晚上9-11点是三焦经当令之时，也是免疫系统（淋巴）排毒的时间，在这个时间段之前吃阿胶糕，有利于身体在睡眠中修复免疫系统。
需要注意的是，以下几类人群在食用阿胶糕时需要特别注意：
孕妇、产妇：阿胶糕有补血、止血的功效，孕妇和产妇食用可能会对自身和胎儿、婴儿造成不良影响，因此不建议食用。
易上火人群：阿胶糕较为滋腻，不易消化，容易加重脾胃负担，引起消化不良。因此，易上火人群在食用阿胶糕时应注意适量，并搭配一些清淡的食物。
糖尿病患者：阿胶糕中含有大量的糖分，糖尿病患者食用后可能会导致血糖升高，因此不建议食用。
此外，在食用阿胶糕时，还应注意以下几点：
食用量：每次食用不宜过多，一般建议每次食用10-15克左右。
食用方法：阿胶糕可以直接食用，也可以用温水冲服。
保存方法：阿胶糕应密封保存，置于阴凉干燥处，避免阳光直射。
食用时间：一般建议在饭前或饭后1-2小时食用，以免影响食物的消化吸收。
总之，养生阿胶糕的最佳食用时间因人而异，建议根据个人的体质和生活习惯进行调整。同时，在食用阿胶糕时，应注意适量，并搭配一些清淡的食物，以保证身体健康。