一般来说，早上空腹和晚上睡前吃阿胶糕效果最好。
早上空腹时，身体的吸收能力较强，此时食用阿胶糕可以更好地吸收其中的营养成分，起到滋补身体的作用。
晚上睡前吃阿胶糕，可以起到养血安神的作用，帮助改善睡眠质量。但需要注意的是，睡前不宜吃太多，以免影响消化。
此外，女性在月经期间应暂停食用阿胶糕，因为阿胶糕有补血的功效，可能会导致月经量增多。
需要注意的是，阿胶糕虽然有一定的滋补作用，但并不能代替药物。如果身体有不适症状，应及时就医，并在医生的指导下进行治疗。同时，阿胶糕属于滋补品，不宜过量食用，以免引起上火等不良反应。