香菇具有多种功效和作用，具体如下：
一、功效：具有扶正补虚，健脾开胃，祛风透疹，化痰理气，解毒，抗癌等功效。可用于正气衰弱，神倦乏力，纳呆，消化不良，贫血，佝偻病，高血压，高脂血症，慢性肝炎，盗汗，小便不禁，水肿，麻疹透发不畅，荨麻疹，毒菇中毒等。
二、药理作用：
1.香菇多糖能增强T淋巴细胞功能，从而有抗病毒作用。
2.香菇多糖有诱发干扰素保护肝脏的作用。
3.可调节糖代谢、促进肝糖原合成、减少肝糖原分解，进而降低糖尿病患者血清游离脂肪酸、总胆固醇和甘油三酯含量，缓解脂代谢异常。
三、临床应用：
1.治头痛，头晕：可采用香菇煮酒的方式，食用后可能有效果。
2.治胃肠不适的腹痛：用鲜香菇切片后水煎服。
3.治水肿：将香菇（干品）与鹿衔草、金樱子根一起水煎服。
需要注意的是，以上内容均仅供参考。如果患者想要通过香菇来帮助治疗疾病，一定要在专业医师的指导下进行。如正在使用其他药品，也应事先咨询医师或药师，避免药物间相互反应，影响治疗效果。总之，对于香菇的药用价值和应用，应保持科学和谨慎的态度。