干桑叶具有多种功效与作用。从传统医学角度来看，干桑叶能疏散风热，比如在一些古籍记载中，它对于因风热感冒引起的咳嗽、咽痛等有一定的缓解作用。现代研究也发现其有一定的降血糖作用，相关研究表明，干桑叶中的某些成分可能对调节血糖有帮助。
疏散风热方面的作用
缓解风热感冒症状：干桑叶对于风热感冒初期出现的发热、微恶风寒、头痛等有一定的改善作用。比如当人体因外感风热出现轻度发热，体温在38℃左右时，用干桑叶搭配其他疏散风热的药材煎服，能帮助身体散热，缓解不适。辅助缓解咽喉不适：对于风热感冒导致的咽喉肿痛，干桑叶也有一定的辅助缓解效果。可以将干桑叶泡水喝，能在一定程度上减轻咽喉的肿痛感。
降血糖相关作用
调节血糖机制：干桑叶中的DNJ（1-脱氧野尻霉素）等成分能够抑制小肠黏膜上的α-葡萄糖苷酶活性，延缓碳水化合物的消化吸收，从而起到降低餐后血糖的作用。适用人群提示：对于一些轻度血糖偏高的人群，在医生的指导下，适当饮用干桑叶泡的水可能有助于血糖的控制，但不能替代正规的降糖药物治疗。不过需要注意的是，孕妇、低血糖人群等在饮用前最好咨询医生意见。
其他潜在作用
清肝明目功效：干桑叶对肝火上炎引起的目赤肿痛有一定的缓解作用。比如长期用眼过度且有肝火的人，用干桑叶泡水喝，能在一定程度上缓解眼睛的干涩、红肿等不适。辅助利水消肿：从中医角度讲，干桑叶有一定的利水消肿作用，对于一些轻度水肿的情况，配合其他利水的药材使用，可能会有一定的帮助。不过如果是严重的水肿疾病，还需就医进行正规治疗。