吃完饭就睡觉相对容易发胖。因为刚吃完饭时，身体处于消化状态，胃肠需要蠕动来消化食物，此时立即睡觉，身体的新陈代谢会变慢，食物中的热量不容易被消耗，大约有50%左右的热量可能会转化为脂肪储存起来。
从消化角度看影响
胃肠蠕动受影响： 进食后，胃肠需要通过蠕动来消化食物，将食物分解为可吸收的营养物质。如果吃完饭马上睡觉，胃肠蠕动会减慢，食物在胃肠道内停留时间延长，容易导致消化不良，食物中的能量不能及时被消耗，就更易转化为脂肪堆积。血糖变化情况： 进食后血糖会升高，身体会分泌胰岛素来促进血糖转化为糖原或脂肪储存。睡觉状态下，身体代谢率降低，胰岛素的作用相对更易使血糖转化为脂肪，长期如此会增加发胖风险。
从身体代谢层面分析
基础代谢率降低： 睡眠时身体处于休息状态，基础代谢率会下降。吃完饭就睡，身体消耗的能量主要用于维持基本生命活动，而用于消耗食物中热量的能量消耗很少。一般来说，正常清醒状态下基础代谢率相对较高，睡眠时基础代谢率会降低30% - 50%，吃完饭立即睡觉会让这种代谢率降低的情况更明显，不利于热量消耗。脂肪合成增加： 人体在休息状态下，脂肪合成相关的酶活性会相对增强，吃完饭就睡会促使脂肪合成增加。研究表明，长期有吃完饭马上睡觉习惯的人，体内脂肪合成酶的活性比正常作息且饭后适当活动的人要高约20% - 30%。
不同人群的具体影响
儿童时期影响更大： 儿童处于生长发育阶段，新陈代谢比成年人快，但如果吃完饭就睡，更容易导致脂肪堆积。儿童的胃肠功能相对较弱，吃完饭立即睡觉会严重影响胃肠消化，长期下来可能会造成体重超标，甚至影响正常的生长发育，比如可能导致身高增长受一定影响，因为生长激素的分泌在睡眠中也很重要，而吃完饭就睡可能干扰生长激素的正常分泌环境。老年人也要注意： 老年人新陈代谢减缓，吃完饭就睡更容易让食物中的热量转化为脂肪。而且老年人胃肠功能本身就有所衰退，吃完饭睡觉会加重胃肠负担，可能引发便秘等问题，同时还会使体重更容易增加，增加患肥胖相关疾病如糖尿病、高血压等的风险。比如有研究发现，60岁以上的老年人，每天饭后立即睡觉的，一年下来体重平均会增加2 - 3公斤，比饭后适当活动的老年人增重明显。