吃完饭就睡觉可能会胖。有研究表明，吃完饭立即躺下睡觉，人体的新陈代谢会减慢，食物中的热量更容易转化为脂肪堆积起来。
从消化角度看影响
胃肠蠕动受影响： 正常情况下，吃完饭胃肠需要蠕动来消化食物。如果吃完饭就睡觉，胃肠蠕动会明显减缓，食物在胃肠道内停留时间延长，营养物质吸收相对更充分，多余的能量就容易转化为脂肪储存起来。比如，正常人饭后胃肠蠕动每分钟可能有3 - 4次，而吃完饭就睡的人，胃肠蠕动可能降到每分钟1 - 2次。能量消耗减少： 睡觉状态下，人体的能量消耗处于较低水平。吃完饭马上睡觉，身体基本处于静止代谢状态，摄入的能量不能及时被消耗掉，久而久之就会转化为脂肪囤积，增加发胖风险。
对代谢功能的作用
血糖调节受干扰： 进食后血糖会升高，机体会分泌胰岛素来降低血糖。但吃完饭就睡觉，胰岛素的作用可能不能正常发挥，血糖不能很好地被利用和转化，多余的血糖也容易转化为脂肪。一般来说，正常就餐后2小时内血糖会逐渐恢复到空腹水平，而吃完饭就睡的人，2小时后血糖可能仍高于正常范围。脂肪代谢紊乱： 睡眠时身体的脂肪代谢也会受到影响。吃完饭就睡会打乱脂肪代谢的正常节奏，导致脂肪分解减少，合成增加。长期如此，身体的脂肪含量就会逐渐上升，体重也会慢慢增加。
从身体姿势分析
腰部脂肪堆积： 吃完饭就睡觉，尤其是平躺姿势时，腹部处于相对松弛状态，腰部周围的脂肪更容易堆积。因为重力作用减小，脂肪不容易被消耗，会在腰部囤积。长期下来，腰部会变得越来越粗，增加肥胖相关疾病的风险。内脏脂肪增加风险： 有研究发现，吃完饭就睡的人比饭后适当活动再睡觉的人，内脏脂肪更容易堆积。内脏脂肪过多会引发一系列健康问题，如脂肪肝、心血管疾病等。吃完饭就睡的人群中，大约有30% - 40%的人内脏脂肪含量会逐渐超出正常范围。