乙肝携带者可以办理食品类健康证。乙肝携带者通常指乙肝病毒表面抗原（HBsAg）阳性，但肝功能正常的人群。根据相关规定，乙肝携带者只要肝功能正常，就可以办理食品类健康证。
需要注意的是，乙肝携带者在日常生活中需要注意以下几点：
1.避免饮酒：酒精会加重肝脏负担，影响肝功能。
2.注意休息：避免过度劳累，保证充足的睡眠。
3.饮食均衡：多吃新鲜的蔬菜和水果，避免食用油腻、辛辣等刺激性食物。
4.定期复查：定期进行肝功能、乙肝病毒DNA等检查，以便及时发现病情变化。
5.避免传染：乙肝主要通过血液、性接触和母婴传播，乙肝携带者应注意避免这些传播途径。
总之，乙肝携带者可以办理食品类健康证，但需要注意日常生活中的保健和防护，避免传染他人。同时，也应定期进行复查，以便及时发现病情变化，采取相应的治疗措施。