苹果皮泡水既有好处也有坏处。好处包括：
一、富含营养物质：苹果皮中含有丰富的有机物和营养元素，比如果胶、维生素C以及矿物质等，能为人体提供所需营养。
1.果胶可起到良好的黏附作用，能吸收肠道内的废物与毒素。
2.维生素C等可补充人体营养需求。
二、有助于消化：苹果皮里的果胶具有良好的黏附性，能够吸纳肠道中的废物和毒素，还能促进肠道蠕动，进而发挥促进消化和排便的作用。
三、有益于心血管健康：苹果皮中的芦丁和类黄酮等成分具有降低胆固醇、改善血液循环以及预防心血管疾病的效果。
坏处主要是：
农药残留：由于苹果皮上可能有农药和其他化学物质残留，如果没有彻底清洗干净，就会对人体产生危害。
总之，苹果皮泡水对人体有好处也有坏处，建议食用前要将苹果彻底清洗干净，或者也可以选择不带皮食用。而对于用其泡水浇花，苹果皮可当作肥料，但要注意控制使用量并做好清洗处理，以防对植物造成损害。