卵磷脂具有以下功效与作用：
一、调节血脂，降低胆固醇。卵磷脂具有乳化作用，能够对胆固醇与脂肪的运输和沉积产生影响，还能去除多余的甘油三酯，所以能有效降低过高的血脂和胆固醇，进而对因之引起的心脑血管疾病起到防治作用。
1.具体原理是，其乳化特性有助于改善胆固醇和脂肪的代谢与分布。
2.通过减少胆固醇和甘油三酯的积累，降低心血管疾病风险。
二、抗衰老。卵磷脂可以修复受损的细胞膜，增加细胞膜脂肪酸的不饱和度，提升人体的代谢能力、自愈能力以及机体组织的再生能力，这有利于延缓衰老进程。
1.对细胞膜的修复作用是抗衰老的重要机制之一。
2.能增强身体的各项机能，从而达到延缓衰老的效果。
三、增强记忆力。脑神经细胞中卵磷脂含量较高，约占其细胞质量的17%至20%，它是神经系统信息传递所必需的化合物。通过补充卵磷脂可增强记忆力并减缓记忆力衰退的进程，临床上已将其用于改善阿尔茨海默病患者记忆丧失的情况。
1.解释了卵磷脂在脑神经细胞中的重要地位。
2.说明了其对记忆力改善的具体应用。
富含卵磷脂的食物有：
一、鸡蛋。鸡蛋富含大量优质蛋白，同时含有丰富的卵磷脂成分，对于增强个人体质非常有益，所以人们平时可多吃鸡蛋。
1.强调鸡蛋的营养价值。
2.指出多吃鸡蛋的益处。
二、牛奶。牛奶中卵磷脂成分较为丰富，还含有较多的铜、铁、乳脂球膜等营养物质，可提高大脑工作效率，且含钙量高，能起到强健骨骼的作用，因此建议平时多喝牛奶。
1.阐述了牛奶中多种营养成分。
2.说明了牛奶对大脑和骨骼的益处。
总之，卵磷脂在调节血脂、抗衰老、增强记忆力等方面具有重要作用，可通过食用鸡蛋、牛奶等食物来补充。但如果患者想通过卵磷脂来帮助治疗疾病，一定要在专业医师指导下进行；如正在使用其他药品，也应事先咨询医师或药师，避免药物间相互反应影响治疗效果。