胃炎大便黑色，可能由生理性原因如摄入深色或含铁丰富食物导致，也可能因病理性原因如上消化道出血引起，需去医院明确。
一、生理性原因：
1.胃炎患者若食用颜色较深食物，大便可能呈黑色。
2.机体摄入含铁丰富食物，如动物肝脏、动物血、绿叶蔬菜、木耳等，因铁元素氧化会引发黑便。这种情况患者通常无需过度担忧，减少此类食物摄入后，大便颜色通常会逐渐恢复正常。
二、病理性原因：
1.胃炎患者若治疗不及时致病情加重，演变成胃溃疡、胃癌等，出现胃黏膜受损出血即上消化道出血，可导致大便颜色异常，还常伴有腹痛、腹泻、反酸、呕血等情况。
2.建议患者及时前往医院，进行血常规、粪便常规、粪便潜血试验等检查，必要时进行胃镜检查，以明确病因、出血部位等。
日常生活中，胃炎患者应注意饮食，多食用新鲜蔬菜水果，避免进食辛辣刺激食物，以免加重胃炎。
总之，胃炎患者出现大便黑色时要综合考虑，及时就医检查明确原因，并注意日常饮食。