胰腺炎严重的危害包括：可能导致剧烈疼痛、胰腺功能不全、大出血，还可能引发腹腔内部感染、死亡等情况。
一、导致剧烈疼痛：当胰腺炎严重时，会引起胰腺肿胀，且胰腺周围会有大量液体渗出，这些渗出液中含有众多炎性细胞，会持续产生刺激，进而导致极为剧烈的疼痛。
二、导致胰腺功能不全：严重的胰腺炎会使治疗难度大增，即便病情能够得到控制，也往往会遗留不同程度的胰腺功能不全，这其中包含外分泌功能不全以及内分泌功能不全。胰腺作为人体极为重要的消化器官，一旦胰腺功能不全，所产生的消化酶就会减少，从而严重影响食物的消化与吸收，导致营养不良现象的出现。
三、导致大出血：在胰腺炎发病时，胰液会外渗，而胰液具有很强的消化功能，它会消化自身组织，进而对血管造成腐蚀，最终导致大出血情况的发生。
此外，还可能出现腹腔内部感染、死亡等后果。所以一旦发现胰腺炎严重，应及时前往医院消化内科就诊，针对具体病情进行规范的治疗。
总结：胰腺炎严重时危害极大，涉及多方面的问题，要重视其严重性并及时进行有效治疗。