胰腺炎严重时危害极大，主要包括以下几方面：
一、引发剧烈疼痛：当胰腺炎严重时会使胰腺肿胀，且胰腺周围有大量液体渗出，这些渗出液中含有诸多炎性细胞，会持续产生刺激，从而导致剧烈疼痛。
二、导致胰腺功能不全：胰腺炎严重会增加治疗难度，即便病情得到控制，也往往会遗留不同程度的胰腺功能不全，涵盖外分泌功能不全与内分泌功能不全。胰腺作为人体极为重要的消化器官，若胰腺功能不全，所产生的消化酶会减少，对食物的消化和吸收产生影响，进而造成营养不良。
三、引起大出血：胰腺炎发作时胰液外渗，由于胰液具有很强的消化能力，会消化自身组织，进而腐蚀血管，最终导致大出血。
此外，严重的胰腺炎还可能造成腹腔内部感染甚至导致死亡等情况。因此，一旦发现胰腺炎严重，应及时前往医院消化内科就诊，针对具体病情进行规范化治疗。
总结概况提示：胰腺炎严重的危害不可小觑，包括疼痛、功能不全、大出血等，要重视并及时治疗。