3岁宝宝扁桃体发炎、发烧，可通过药物治疗、物理降温、生活护理等方式缓解，具体如下：
一、药物治疗：
1.蒲地蓝消炎口服液：主要成分为蒲公英、板蓝根、苦地丁、黄芩等，具有清热解毒、抗炎消肿的作用，可缓解扁桃体发炎引起的症状。
2.布洛芬混悬液：属于解热镇痛药，能有效降低体温，缓解发烧带来的不适。
3.头孢氨苄颗粒：是一种抗生素，对敏感菌导致的扁桃体发炎有治疗效果。家长需在医生指导下给宝宝使用合适剂量的这些药物。
二、物理降温：
1.用温毛巾擦拭宝宝身体，比如颈部、腋窝、腹股沟等大血管丰富的部位，可促进散热。
2.局部使用降温贴或冰袋冷敷，如贴在额头或放在颈部两侧等部位。
三、生活护理：
1.多喝水有助于补充水分，促进新陈代谢。
2.保持口腔清洁，可减少细菌滋生。
3.饮食清淡、易消化，适量食用新鲜蔬菜和水果能补充维生素，增强宝宝免疫力。
总之，对于3岁宝宝扁桃体发炎、发烧的情况，要综合运用多种方法进行处理，同时密切观察宝宝状态，如有异常应及时就医。