3岁宝宝扁桃体发炎、发烧，缓解方式包括药物治疗、物理降温、生活护理等。具体如下：
一、药物治疗：家长需在医生指导下，给3岁宝宝用合适剂量的药物进行治疗。比如蒲地蓝消炎口服液，这是一种清热解毒、抗炎消肿的中药制剂，对扁桃体发炎有一定疗效；布洛芬混悬液，能起到解热镇痛的作用，帮助缓解发烧症状；头孢氨苄颗粒，属于抗生素类药物，可用于细菌感染引起的扁桃体发炎。
二、物理降温：家长可采取以下措施。1.用温毛巾擦拭宝宝身体，如颈部、腋窝、腹股沟等大血管丰富的部位，通过水分蒸发带走热量。2.局部使用降温贴，可贴在额头等部位，辅助降低体温。3.用冰袋进行冷敷，但需注意用毛巾包裹，避免直接接触皮肤造成冻伤。
三、生活护理：3岁宝宝应注意以下方面。要多喝水，能补充水分，促进新陈代谢；保持口腔清洁，有助于减少口腔细菌滋生；饮食应清淡、易消化，可适量食用新鲜蔬菜和水果以补充维生素，增强免疫力。
总之，对于3岁宝宝扁桃体发炎、发烧的情况，要综合运用药物治疗、物理降温、生活护理等方法，以促进宝宝尽快恢复健康。同时，要密切观察宝宝的病情变化，如有异常应及时就医。