黑芝麻具有多种功效。其性味甘、平，入肺、脾、肝、肾经。一是具有补肝肾，壮筋骨，抗衰老，润肠通便的功效，可用于肝肾不足引发的诸多症状，如头晕目眩、须发早白、腰膝酸软、耳鸣耳聋、倦怠乏力、口渴多饮、失眠健忘等，也能用于血虚津亏导致的肌肤干燥、头晕耳鸣、腰脚痿软等，还能治疗老年性便秘。二是其中含有大量的氨基酸和卵磷脂，能加速人体新陈代谢，有效降低胆固醇，保护心脑血管，预防心脏病、动脉硬化和高血压等疾病。黑芝麻的食用方法多样，可炒熟加盐制成芝麻盐，可与其他食物搭配制成黑芝麻糊，还可放入各种食物的馅中。
总之，黑芝麻不仅功效多样，而且食用方法丰富。