正常人多久不吃饭会低血糖因人而异。低血糖指血液中葡萄糖水平降低，成人血糖低于2.8mmol/L，糖尿病患者低于4mmol/L时，会有心悸、大汗、昏迷、意识障碍等低血糖症状。
一、部分人即使正常吃饭，饭后1-2小时也可能出现低血糖，比如：
1.先天性代谢异常者；
2.患有胰岛素瘤者；
3.长期营养不良、偏瘦人群。
二、部分人体内储存能量较多时，可能2-3天不吃饭也不会低血糖，像肥胖人群。体型偏瘦的正常人不吃饭，可能1-2小时就会低血糖。糖尿病患者在剧烈运动后或血压控制不稳定时，也可能出现低血糖。
三、一旦出现低血糖，要及时补充糖分，如吃糖块、葡萄糖等。若低血糖症状剧烈或长时间不减退，应及时到医院就诊，通过血液检查、血糖监测、糖耐量试验等明确病因，可在医生指导下调整用药剂量。对低血糖昏迷者，应立即送医院急诊抢救，通过静脉补充葡萄糖，必要时可加用氢化可的松、高血糖素治疗以纠正低血糖状态。
总之，多久不吃饭会出现低血糖情况复杂，需结合个人体质判断。出现低血糖要及时处理，严重时需尽快就医治疗。