豆浆含有一定量的植物雌激素，其含量大约每100毫升豆浆中含有1.37毫克左右的植物雌激素。豆浆的作用主要体现在以下几方面：
对女性健康的作用
调节内分泌： 其中的植物雌激素能在一定程度上调节女性体内的激素水平。对于处于青春期的女性，它可能有助于身体的正常发育；对于成年女性，在一定程度上可辅助维持内分泌平衡，缓解因雌激素波动带来的一些不适，比如经期前的情绪波动等。预防骨质疏松： 植物雌激素有类似雌激素的作用，能帮助减少女性绝经后骨质流失的速度，对预防骨质疏松有一定帮助。
对心血管系统的作用
降低胆固醇： 豆浆中的营养成分有助于降低血液中的低密度脂蛋白胆固醇水平。研究发现，经常饮用豆浆的人，血液中胆固醇升高的风险相对较低。例如，有长期跟踪调查显示，坚持每天饮用豆浆的人群，其血液胆固醇指标比不饮用豆浆的人群平均低10%左右。保护血管： 豆浆中的成分可以改善血管内皮功能，促进血管扩张，有助于维持血管的弹性，对心血管系统健康有益。
对消化系统的作用
促进消化： 豆浆富含植物蛋白和膳食纤维，植物蛋白相对容易被人体消化吸收，而膳食纤维能促进肠道蠕动，帮助消化，预防便秘。一般来说，每天适量饮用豆浆（200~300毫升左右），能较好地发挥促进消化的作用。维护肠道菌群： 豆浆中的一些成分可以为肠道内的有益菌群提供营养，有助于维持肠道菌群的平衡，对肠道健康至关重要。