常喝生姜蜂蜜水一般不会上火，但具体情况因人而异。
生姜性温，具有解表散寒、温中止呕、化痰止咳等功效；蜂蜜性平，具有补中润燥、止痛解毒等功效。两者一起泡水喝，不会增加体内的热气，因此一般不会上火。但需要注意以下几点：
适量饮用：生姜和蜂蜜都具有一定的刺激性，过量饮用可能会刺激胃肠道，引起不适。
特殊人群：内火旺盛、风热感冒、糖尿病患者不宜饮用生姜蜂蜜水，以免加重病情或影响血糖控制。
搭配禁忌：生姜蜂蜜水不宜与韭菜、芹菜、兔肉等食物同食，以免影响营养吸收或引起不适。
总之，适量饮用生姜蜂蜜水一般不会上火，但对于特殊人群或有特殊需求的人，建议在医生或营养师的指导下饮用。