孩子太胖可通过合理调整饮食、游泳、跳绳等方法来减肥并增强体质。具体如下：
一、调整饮食：饮食上要多进食水果和蔬菜，这样能补充身体所需的各类营养，同时要避免食用高热量和高脂肪类食物。因为这类食物容易导致脂肪堆积，增加体重，而蔬菜水果富含维生素、矿物质等营养成分，既能满足身体营养需求，又不会带来过多热量。
二、游泳：这是一种常见的运动方式，它能有效消耗身体多余的热量和脂肪，从而达到良好的减肥效果。游泳时全身肌肉都参与运动，能极大地消耗能量，而且水的浮力还能减轻关节负担，对身体较为有益。
三、跳绳：在跳绳过程中可以锻炼腿部力量，同时也能消耗身体脂肪，但需要长时间坚持才可能达到减肥目的。跳绳是一种简单易行且有效的有氧运动，能提升心肺功能，促进新陈代谢。
除此之外，还可以通过跑步、跳舞、爬山等方式来帮助孩子减肥。总之，要结合多种方法，并且长期坚持，才能更好地实现孩子减肥和增强体质的目标。