老年人摔伤后，在饮食方面可以注意以下几点，有助于身体恢复：
1.蛋白质：蛋白质是身体修复和恢复所必需的营养素。可以选择瘦肉、鱼类、豆类、蛋类等富含优质蛋白质的食物。
2.维生素C：维生素C有助于促进胶原蛋白的合成，有助于伤口愈合。可以多吃一些富含维生素C的水果和蔬菜，如橙子、柠檬、草莓、青椒等。
3.维生素D：维生素D对于钙的吸收和骨骼健康至关重要。老年人摔伤后，可能会影响钙的吸收，导致骨质疏松。可以通过晒太阳或食用富含维生素D的食物，如鱼肝油、蛋黄、奶制品等，来增加维生素D的摄入。
4.钙：钙是维持骨骼健康的重要营养素。老年人摔伤后，骨骼需要更多的钙来修复和恢复。可以多吃一些富含钙的食物，如奶制品、豆制品、海鲜等。
5.抗氧化剂：抗氧化剂可以帮助减轻炎症和氧化应激，对身体恢复有帮助。可以多吃一些富含抗氧化剂的食物，如蔬菜、水果、坚果等。
6.水分：老年人在摔伤后可能会因为疼痛和活动减少而减少水分摄入，这可能会导致便秘等问题。因此，要注意多喝水，保持身体水分充足。
需要注意的是，饮食只是身体恢复的一部分，老年人在摔伤后还需要注意休息、按照医生的建议进行治疗和康复锻炼，以促进身体的恢复。如果老年人有其他健康问题或特殊饮食需求，应该在医生或营养师的指导下进行饮食调整。