胆结石是否可以不动手术治疗，取决于胆结石的大小、数量、位置以及患者的症状和健康状况等因素。一般来说，以下情况可以考虑非手术治疗：
1.无症状的胆结石：如果胆结石较小，没有引起症状，且患者的胆囊功能正常，医生可能会建议定期进行超声检查，观察结石的变化，而不需要立即进行手术。
2.炎症或并发症较轻的胆结石：如果胆结石引起了胆囊炎或其他并发症，但症状较轻，医生可能会先尝试使用药物治疗，如抗生素、利胆药物等，以控制炎症和缓解症状。
3.高龄或存在手术风险的患者：对于年龄较大或存在其他健康问题，手术风险较高的患者，医生可能会更倾向于选择非手术治疗。
4.胆囊结石合并其他疾病：例如胆囊息肉、胆囊腺肌症等，且这些疾病不适合手术治疗时，也可以选择非手术治疗。
非手术治疗胆结石的方法包括：
1.药物治疗：使用利胆药物、抗生素等，帮助缓解症状和控制炎症。
2.饮食调整：避免高胆固醇、高脂肪的食物，增加膳食纤维的摄入，保持健康的饮食习惯。
3.中医治疗：一些中医方法，如中药治疗、针灸等，可能对胆结石的治疗有一定帮助。
需要注意的是，非手术治疗胆结石需要密切监测病情的变化，如果症状加重、出现并发症或结石增大，可能需要考虑手术治疗。此外，对于一些特定情况，如胆结石较大、症状严重、胆囊功能丧失等，手术仍然是首选的治疗方法。
在决定是否采用非手术治疗胆结石时，患者应与医生充分沟通，了解各种治疗方法的优缺点、风险和效果，并根据自身的情况做出明智的选择。同时，定期进行体检和超声检查，以及遵循医生的建议进行治疗和随访，对于胆结石的管理非常重要。