胃肠炎的治疗主要包括一般治疗、药物治疗等。一般来说，通过积极治疗，多数患者能在数天内好转。
一般治疗
饮食调整： 患病期间要避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，比如辣椒、油炸食品等。可以选择吃一些清淡易消化的食物，像米粥、面条等。同时要保证充足的水分摄入，防止脱水，每天至少饮用1500 - 2000毫升的水，尤其是白开水。休息安排： 患者需要充分休息，让身体有足够的能量来对抗疾病。一般建议休息1 - 2天，避免过度劳累，否则可能会加重身体的不适。
药物治疗
止泻药物： 如果腹泻比较严重，可使用蒙脱石散等止泻药。蒙脱石散能在肠道内形成保护膜，吸附肠道内的毒素和病菌，从而达到止泻的效果。不过，儿童使用时要注意按照合适的剂量来，并且要在医生指导下使用。调节肠道菌群药物： 可以服用双歧杆菌四联活菌片等调节肠道菌群的药物。这类药物能补充肠道内有益菌，恢复肠道菌群平衡，有助于改善胃肠炎引起的肠道功能紊乱情况。比如双歧杆菌四联活菌片含有双歧杆菌、嗜酸乳杆菌等多种有益菌，能调节肠道菌群。
针对病因治疗
细菌感染引起的胃肠炎： 如果是细菌感染导致的胃肠炎，可能需要使用抗生素，如诺氟沙星等。但诺氟沙星不适合18岁以下的未成年人使用，因为可能会影响骨骼发育。医生会根据感染的细菌种类来选择合适的抗生素。病毒感染引起的胃肠炎： 对于病毒感染引起的胃肠炎，目前没有特效的抗病毒药物，主要还是依靠一般治疗和对症治疗来缓解症状，等待身体自身的免疫系统清除病毒。比如轮状病毒引起的胃肠炎，主要就是通过补液等一般治疗来帮助患者恢复。