口腔炎是口腔黏膜的炎症，常见症状有多种。一般来说，口腔炎患者口腔内会有疼痛不适，比如约有80%以上的口腔炎患者会感觉口腔黏膜有灼痛、刺痛等异样感觉。
口腔外观表现
黏膜红肿： 口腔炎患者的口腔黏膜往往会出现不同程度的红肿现象，尤其是炎症部位，红肿较为明显，严重时可能会影响到整个口腔的黏膜状态。溃疡形成： 很多口腔炎会伴有溃疡，溃疡可大小不一，小的如米粒，大的可能直径达几毫米甚至更大。溃疡表面通常有白色或黄色的假膜覆盖，周围黏膜发红。
伴随症状表现
疼痛影响进食： 由于口腔内有疼痛和不适，患者会出现进食困难的情况。比如儿童患口腔炎时，可能会拒绝进食固体食物，只愿意吃一些流质或半流质食物，因为咀嚼和吞咽会加重口腔的疼痛。成人也会因为口腔炎导致食欲下降，不敢大口吃东西。唾液分泌变化： 部分口腔炎患者唾液分泌会增多。这是因为炎症刺激口腔黏膜，使得唾液腺分泌增加，患者会感觉口腔总是有唾液，甚至不自觉地流口水。
全身相关表现
发热： 一些感染性口腔炎可能会引起发热症状。如果是细菌感染导致的口腔炎，体温可能会升高，一般体温可达到38℃~39℃左右，严重时可能更高。比如疱疹性口腔炎，由单纯疱疹病毒感染引起，常伴有发热，体温可在38℃以上，持续1~2天。淋巴结肿大： 在口腔炎发病时，有时会出现局部淋巴结肿大。比如口腔前部的炎症可能会引起颌下淋巴结肿大，用手触摸能感觉到淋巴结有一定的肿大、压痛等情况。