挂完头孢后至少72小时（3天）才能喝酒。这是因为头孢类药物会抑制人体内乙醛脱氢酶的活性，使酒精代谢产物乙醛不能正常代谢，在体内蓄积，引发双硫仑样反应。
为何间隔时间这么长
头孢类药物与酒精发生双硫仑样反应的原理在于，头孢分子结构中含有甲硫四氮唑侧链，会抑制乙醛脱氢酶活性。酒精进入人体后，先在乙醇脱氢酶作用下代谢为乙醛，然后乙醛在乙醛脱氢酶作用下代谢为乙酸，最终排出体外。而头孢类药物抑制了乙醛脱氢酶，就会导致乙醛堆积，出现面部潮红、头痛、头晕、恶心、呕吐、心悸、呼吸困难等症状，严重时可能危及生命。一般来说，药物在体内代谢需要一定时间，头孢类药物的代谢相对较慢，通常需要至少3天才能让体内的药物浓度降低到不会与酒精发生明显反应的程度。
不同头孢类药物代谢差异
头孢哌酮：
它引起双硫仑样反应的可能性相对较高，而且代谢时间可能相对较长，通常建议挂完头孢哌酮后至少5 - 7天再考虑饮酒。因为头孢哌酮分子结构中与抑制乙醛脱氢酶相关的基团作用较强，导致乙醛脱氢酶受抑制的程度更明显且持续时间更久。
头孢曲松：
相对而言，引起双硫仑样反应的几率较头孢哌酮低一些，但也不能掉以轻心，挂完头孢曲松后也建议间隔3天以上再喝酒，不过具体情况个体差异也存在，有些人代谢慢，间隔时间可能需要适当延长。
特殊人群需格外注意
老年人：
老年人的肝肾功能相对较弱，药物代谢速度比年轻人慢，所以挂完头孢后，酒精与药物发生反应的风险更高，需要间隔更久的时间再喝酒，建议至少间隔5天以上，并且要密切关注自身身体状况，如有不适及时就医。
肝脏疾病患者：
本身肝脏功能就有问题的人，药物代谢能力更差，挂完头孢后饮酒会大大增加双硫仑样反应的发生风险，这类人群挂完头孢后至少1周内都不要喝酒，并且要在医生的指导下密切监测身体指标。
饮酒量大的人：
如果平时饮酒量较大，身体对酒精的代谢能力相对较强，但即便如此，挂完头孢后也不能掉以轻心，仍然需要严格间隔至少3天以上再喝酒，因为头孢类药物对乙醛脱氢酶的抑制作用可能会影响酒精的正常代谢，增加不良反应发生的几率。