不适合吃海参的八种人群包括：儿童、患有类风湿疾病的人群、对海参过敏的人群、肾功能比较差的人群、有上火情况的人群、脾胃虚弱的人群、肥胖人群、孕妇。
一、儿童：由于儿童身体发育尚未成熟，消化功能相对较差，食用海参可能会引发消化不良等症状，因此一般不建议儿童食用。
二、患有类风湿疾病的人群：此类人群不宜食用海参。因为海参属于海产品，进食后可能会加重类风湿的症状。
三、对海参过敏的人群：过敏者绝对禁止食用，否则可能引发严重的过敏反应，甚至危及生命安全。
四、肾功能比较差的人群：海参富含多种蛋白质，这类人食用海参可能会增加肾脏负担，进而导致病情加重。
五、有上火情况的人群：应避免食用海参，以防加重上火症状。
六、脾胃虚弱的人群：若食用海参，可能会因虚不受补而引发肠胃疾病。
七、肥胖人群：海参较为滋补，食用后可能导致体重进一步增加，而过重的体重会对身体健康产生不利影响。
八、孕妇：食用海参可能会对胎儿的生长发育造成不良影响。
总之，以上八种人群在食用海参时需格外谨慎，应根据自身具体情况来决定是否适宜食用，以免对身体造成不利后果。