开颅手术后患者适量吃鱼的相关要点：
一、建议用量为50g/天。
二、饮食方面，开颅手术后患者应以流质、半流质饮食为主，可适当吃水果蔬菜。鱼虽为肉类但易消化，且富含蛋白质，能促进伤口恢复，改善身体虚弱。处理方式建议清蒸、炖汤，要避免摄入过多，不能与桃子、苋菜、鸡蛋等共同食用，对鱼过敏者、甲状腺功能亢进症患者、高尿酸血症患者等需避免食用。
三、术后护理，患者应保持长时间卧床休息，同时要监测生命体征，观察颅内压变化情况，必要时遵医嘱使用抗生素预防感染。
详细阐述：
一、关于鱼的用量，每天50克的摄入量是较为适宜的，这样既能发挥鱼的营养价值，又不会给身体带来过多负担。
二、在饮食上，因为患者刚经历手术，消化系统较为脆弱，所以流质、半流质食物更易吸收。水果蔬菜能提供维生素等营养物质。鱼具有独特优势，其容易消化且蛋白质丰富，对伤口愈合有益，能增强身体抵抗力。清蒸和炖汤的烹饪方式能较好地保留鱼的营养。同时，与某些食物同食可能会产生不良反应，所以要避免。而一些特殊人群由于自身状况不能食用鱼，如对鱼过敏者会引发过敏反应，甲状腺功能亢进症患者食用后可能加重病情，高尿酸血症患者食用可能导致尿酸升高。
三、术后护理至关重要，长时间卧床休息有助于身体恢复。监测生命体征能及时发现异常情况，颅内压的观察能了解脑部状况。使用抗生素可以有效预防感染等并发症的发生，保障患者安全。
总之，开颅手术后患者在饮食上要合理安排，尤其在吃鱼方面要注意相关事项，同时要做好术后护理工作。