慢性咽炎的确诊主要依据患者的症状及体征表现。具体如下：
一、症状方面：若患者存在连续咽部不适感达三个月以上，主要呈现咽部异物感、咽部烧灼感、干燥感与刺激感，且分泌物不易咳出等症状，可考虑为慢性咽炎。
二、体征方面：慢性咽炎患者查体可见咽部黏膜慢性充血，小血管曲张呈暗红色，表面有少量粘稠分泌物，或咽后壁有多个颗粒状滤泡隆起呈慢性充血状态，咽侧索淋巴组织增厚呈条索状，或咽黏膜干燥且覆盖脓性干痂。
一旦确诊为慢性咽炎，在饮食上应做到：以清淡食物为主，多食用新鲜蔬菜和水果，注意饮食卫生，确保营养均衡，避免食用辛辣刺激性食物，同时要戒烟戒酒，以防刺激咽喉。在日常生活中要注意保护咽喉，保持室内环境清洁，远离粉尘、雾霾等不良环境。当出现上述相关症状时，务必及时前往医院就诊，在专业医师的指导下进行规范治疗，避免延误病情。
总之，对于慢性咽炎，要明确诊断依据，确诊后做好各方面的应对措施，及时就医治疗。