一般情况下，冰糖不会上火，反而有去火功效，能助身体排毒、增免疫力，有效防呼吸道感染，还可治脾胃虚弱，具益脾胃、止咳化痰之效。其含维生素A，能保护呼吸道上皮黏膜，增免疫细胞活性，有利健康，所以冰糖不上火。
但对冰糖过敏患者，需避免食用，以免诱发或加重过敏症状，致发热、乏力、呼吸困难、过敏性休克等情况。日常保存冰糖，建议放于干净容器，置于阴凉、通风处或冰箱，避免阳光直射。吃冰糖时也要适量，食后及时清洁口腔。
一、冰糖不上火且有去火功效：
1.可帮助身体排出毒素。
2.能增加身体免疫力，有效预防呼吸道感染。
3.对治疗脾胃虚弱有效果，具有益脾胃、止咳化痰的功效。
二、冰糖的其他好处：
1.含有维生素A，对呼吸道上皮黏膜起到保护作用。
2.可以增加免疫细胞的活性，有助于身体健康。
三、特殊情况及注意事项：
1.对冰糖过敏的患者要避免食用，防止出现不良症状。
2.保存时要放在合适位置，避免阳光直射。
3.食用要适量，且食用后要及时清洁口腔。
总之，冰糖一般情况下不上火且有诸多益处，但过敏者需注意，且在保存和食用上也有相应要求。