一般而言，适量食用樱桃通常不会引发上火，但如果食用量过多，则可能出现上火情况。具体如下：
一、不会上火：樱桃味道甘酸，其性为温，归脾经和肾经。它富含维生素C、铁元素、胡萝卜素、维生素A等营养成分，有着补脾益肾的功效。适量食用樱桃，能够为身体补充所需维生素，还能发挥滋养肝肾、涩精止泻等作用，通常情况下是不会导致上火的。
二、会上火：樱桃味甘且性温，带有一定热性。过量食用樱桃可能会引起上火，进而表现出口干、口渴、口臭等现象。所以建议要控制好樱桃的摄入量，以防摄入过多而引发不良反应。
总之，食用樱桃要注意适量，避免因过量食用而带来不适。