东洋参的主要功效包括祛湿、开胃、滋阴补肾、清热解毒，适合众多人群食用。具体如下：
一、肥胖患者或高血压患者适合食用。东洋参有利于祛湿去火，其所含膳食纤维能有效吸附体内钠离子，降低体内钠含量，从而改善高血压症状，所以血压高和肥胖人群可适当食用。
1.肥胖人群：体内湿气较重，东洋参的祛湿作用能帮助改善身体状况。
2.高血压人群：通过吸附钠离子来辅助调节血压。
二、东洋参偏寒性，煮汤食用可促进胃肠道消化吸收，促进新陈代谢，改善皮肤状态，也能缓解高血压和肥胖的产生，预防心脑血管疾病，还可预防便秘。
1.消化方面：有助于胃肠道功能的良好运行。
2.其他方面：对皮肤、高血压、肥胖等都有积极影响。
三、东洋参能增加骨胶原含量，预防骨质疏松。
四、东洋参对癌细胞有一定抑制作用，术后体质虚弱者经中医辨证后可适当使用。
东洋参是滋补身体的上品，是人参的一种。体虚者服用东洋参可安神助眠，对身体康复效果显著，其中丰富的蛋白质、钙和维生素能促进身体吸收并提高人体免疫力，同时还可促进新生细胞生长，具有抗衰老作用。
总之，东洋参具有多种功效和益处，对不同人群都有一定的积极作用。但使用时也需根据自身情况合理选择和适当食用。