高血压患者需要特别注意饮食忌口，有些食物会使血压波动，不利于病情控制。一般来说，高血压患者要远离高盐、高糖、高脂肪的食物。
高盐食物：
腌制食品：像咸菜、腌肉等腌制食品，含盐量通常很高。比如一份100克的咸菜，含盐量可能达到3 - 5克，长期食用会导致体内钠元素过多，引起水钠潴留，进而使血压升高。所以高血压患者应尽量避免食用这类腌制食品。加工肉类：火腿、香肠等加工肉类也是高盐“大户”。以一根普通的香肠为例，其含有的盐分可能就超过了人体一天的合理摄入量。过多摄入加工肉类中的盐分，会对血压产生不良影响。
高糖食物：
含糖饮料：可乐、奶茶等含糖饮料，含糖量往往很高。一杯500毫升的可乐，含糖量可能在40克左右，大量饮用会使血糖迅速升高，还可能影响胰岛素的正常功能，间接导致血压升高。高血压患者应少喝这类高糖饮料。甜品：蛋糕、冰淇淋等甜品同样含糖丰富。经常吃甜品会使身体摄入过多糖分，转化为脂肪堆积，引发肥胖，而肥胖是高血压的重要危险因素之一。
高脂肪食物：
动物内脏：猪肝、猪脑等动物内脏含有较高的胆固醇。每100克猪肝中胆固醇含量可达368毫克，长期大量食用动物内脏会使血液中胆固醇水平升高，加重动脉粥样硬化，影响血管弹性，导致血压难以控制。油炸食品：炸鸡、薯条等油炸食品富含饱和脂肪酸。经常吃油炸食品会使血脂升高，血液黏稠度增加，影响血液循环，不利于血压的稳定。