结肠癌患者化疗期间适合吃的食物如下：
一、易消化的食物：主要包括一些清淡且柔软的食物，如软面条、米汤、米粥、蔬菜汤等。这些食物容易消化，不会给结肠癌患者的胃肠功能带来较大负担。
1.软面条：质地较软，易于咀嚼和消化。
2.米汤：较为清淡，对肠胃较为温和。
3.米粥：能提供一定的能量，且容易被吸收。
4.蔬菜汤：既补充水分，又含有一定营养。
二、富含维生素、纤维素的食物：有芹菜、玉米、苹果、红薯、菠萝、草莓、番茄、菠菜、油菜、丝瓜等。结肠癌是消耗性疾病，化疗后会加重患者对营养的消耗，此类食物可补充营养，促进身体恢复。
1.芹菜：富含维生素和纤维素。
2.玉米：含有多种营养成分。
3.苹果等水果：能提供丰富维生素。
4.红薯等粗粮：有一定的膳食纤维。
三、富含蛋白质的食物：化疗可能刺激骨髓不利于造血，患者体内血细胞可能明显下降，所以需要补充蛋白质，如牛肉、鱼肉、鸡肉、牛奶、鸡蛋、豆制品等，但要注意适量进食，避免一次食用过多加重肝肾代谢负担。
1.牛肉：蛋白质含量较高。
2.鱼肉：优质蛋白质来源。
3.鸡肉：营养较为丰富。
4.牛奶：富含蛋白质和钙等。
5.鸡蛋：是常见的蛋白质食物。
6.豆制品：能提供植物蛋白。
此外，还可吃些促进消化的食物，如无花果、山楂等，以改善化疗副作用导致的呕吐情况。如果化疗后症状严重，为提高生活质量，可告知医生后使用对症药物处理。日常应尽量避免吃辛辣刺激性食物，如辣椒、芥末等，以免刺激胃肠道影响消化吸收；对于变质、发霉的食物，如发霉、变黑的花生等，也要注意避免食用。
总结：结肠癌患者化疗期间可选择多种适合的食物来帮助补充营养、减轻不适等，同时要注意避免一些不利的食物，在出现严重症状时要及时对症处理。