烫伤后起水泡是否挑破以及如何处理，需要根据具体情况来决定。以下是一些建议：
1.小水泡：如果水泡较小，直径小于1厘米，没有明显的红肿和疼痛，可以不挑破，让其自然吸收。
保持伤口清洁，避免感染。
使用烫伤膏或抗生素软膏涂抹在伤口上，以保护皮肤。
避免摩擦和刺激水泡，让其自行恢复。
2.大水泡：如果水泡较大，直径大于1厘米，或者出现明显的红肿和疼痛，需要挑破水泡。
在严格消毒的情况下，使用无菌注射器或针头刺破水泡，将水泡液放出。
不要剪去水泡皮，以保护伤口。
用消毒纱布或绷带包扎伤口，避免感染。
每天更换纱布，保持伤口清洁。
3.特殊情况：如果烫伤面积较大，水泡较多，或者伤口出现感染、化脓等情况，应及时就医，由医生进行处理。
需要注意的是，在处理烫伤伤口时，应避免使用偏方或自行处理，以免加重伤势。同时，如果烫伤严重，应立即冷敷，并尽快就医。