宝宝蛋白质过敏会表现出多种症状，比如湿疹、腹泻、过敏性鼻炎等。
一、湿疹：若宝宝是过敏体质，在摄入蛋白质后，其机体免疫系统会产生防御反应，进而导致皮肤出现湿疹状况。对于这种情况，需依据医嘱使用相关药物来治疗，如除湿止痒软膏能清热除湿、祛风止痒，可缓解湿疹症状；复方盐酸地塞米松软膏具有抗炎、抗过敏等作用，对湿疹也有一定疗效。
二、腹泻：摄入蛋白质后会对胃肠道黏膜形成刺激，从而引发腹泻，通常还伴有腹胀、呕吐等并发表现。此时，应根据医嘱服用相应药物进行处理，像蒙脱石散对消化道内的病毒、病菌及其产生的毒素等有固定、抑制作用，能改善腹泻；醒脾养儿颗粒有醒脾开胃、养血安神等功效，对腹泻有辅助治疗作用。
三、过敏性鼻炎：当机体出现过敏反应时，可能致使鼻腔黏膜产生炎症，导致过敏性鼻炎发生，通常伴有流鼻涕、鼻塞等症状。出现此类状况时，需按照医嘱服用药物进行治疗，例如氯雷他定片可缓解过敏性鼻炎的流涕等症状；盐酸西替利嗪片对过敏性鼻炎也有一定疗效。
建议在日常生活中减少蛋白质的摄入，并严格遵循医嘱进行合理饮食安排。
总之，当宝宝出现蛋白质过敏时，要及时关注其相关症状，采取相应治疗措施，并做好饮食管理。