吃生姜有不少好处。从传统医学角度看，生姜具有一定的药用价值。比如在散寒方面，对于因受凉引起的轻微感冒症状，适当食用生姜可能有帮助。
生姜在散寒解表上的好处
缓解轻度风寒感冒：当人体因吹风、受凉后出现轻微的怕冷、流清涕等风寒感冒初期症状时，喝些生姜红糖水有一定缓解作用。一般来说，取适量生姜切丝，加入红糖，用开水冲泡后饮用，能让身体有温暖的感觉，有助于驱散体表的寒气。促进血液循环：生姜中的某些成分可以刺激血管扩张，促进血液循环。比如用生姜泡热水脚，坚持一段时间，能让脚部血液循环变好，使人感觉全身更暖和，尤其适合手脚容易冰凉的人。
生姜在调味及增进食欲上的好处
增添菜肴风味：在烹饪很多菜肴时，加入适量生姜可以去腥增香。例如做鱼的时候，放些姜丝能很好地去除鱼的腥味，让鱼的味道更加鲜美；炒青菜时加少许姜丝，也能让菜品口感更丰富。刺激食欲：生姜的辛辣味道可以刺激口腔和胃肠道的感受器，促进消化液分泌，从而增进食欲。对于一些食欲不佳的人，在吃饭前喝一点姜丝泡的水，可能会让吃饭的欲望有所提升。
生姜在辅助缓解恶心呕吐上的好处
缓解晕车晕船引起的不适：乘车船前，含服一片生姜或者喝些生姜水，对于缓解晕车晕船导致的恶心呕吐有一定效果。有研究表明，生姜中的有效成分能对胃肠道的运动起到一定调节作用，减轻不适感觉。减轻孕期晨吐：部分孕妇在孕期早期会有晨吐现象，适量食用生姜可能会对减轻这种恶心呕吐的症状有帮助。不过孕妇食用生姜也需要适度，最好在医生或营养师的指导下进行。