吃竹笋对健康有不少好处。竹笋富含膳食纤维，每100克竹笋中膳食纤维含量约1克左右，能促进肠道蠕动，帮助预防便秘。
提供丰富营养成分
维生素方面：竹笋含有多种维生素，如维生素C，每100克竹笋中维生素C含量约5毫克，维生素C具有抗氧化作用，能增强人体免疫力，帮助身体抵御疾病。矿物质方面：竹笋中含有钾、磷等矿物质，钾有助于维持正常的心跳和血压，磷对骨骼和牙齿的发育等有重要作用。
低脂肪低热量
竹笋是低脂肪、低热量的食物，适合需要控制体重的人群。对于那些想要减肥或者维持体重的人来说，吃竹笋既能增加饱腹感，又不会摄入过多的热量，有助于控制饮食总量。比如，在减肥期间，用竹笋搭配其他低热量食材制作菜肴，既能满足食欲，又利于减肥计划的实施。
辅助调节身体机能
促进消化：前面提到的膳食纤维能促进肠道蠕动，帮助食物的消化和排泄，对于改善消化系统功能有积极作用。长期消化不良的人适当食用竹笋，可能会使消化情况得到一定改善。辅助降血脂：有研究表明，竹笋中的某些成分可能有助于降低血液中的血脂水平。虽然具体机制还在进一步研究中，但对于血脂偏高的人群，在合理饮食搭配中加入竹笋，可能对血脂的调节有一定帮助。不过，竹笋虽然好处多，但也不是所有人都适合大量食用。比如，胃溃疡患者要谨慎食用，因为竹笋比较粗糙，可能会刺激胃黏膜；另外，对竹笋过敏的人绝对不能吃。