小孩处于生长发育阶段，关键要注意营养均衡。早餐不必有大量饭菜，只要确保碳水化合物、蛋白质、维生素、钙合理摄入，且避免食物单一，要恰当搭配主食与辅食。
一、碳水化合物：
1.面食类：如全麦面包、面条、馒头等，是碳水化合物的来源，易被人体吸收，可为人体提供能量。
2.粗粮：可选择红薯、玉米、燕麦等，同样是碳水化合物的重要提供者。
二、蛋白质：
1.蛋类：是蛋白质的良好来源，蛋白质作为构成人体组织的重要成分，能补充所需营养物质以促进生长发育。
2.奶类：富含蛋白质。
3.豆类：也含有丰富蛋白质。
三、维生素：
1.苹果、坚果、西蓝花等食物维生素含量高，维生素可参与人体正常细胞代谢功能，维持正常生理功能。
四、钙：
1.虾、海鱼、芝麻等含钙量较高，钙能促进小孩骨骼生长发育。
此外，小孩早餐可吃适量新鲜瘦肉等，保证营养丰富且易于消化，但烹饪时要避免过于油腻以防小孩胃肠道不适。平时还要注重培养小孩不挑食的习惯，避免营养失衡影响生长发育。
总之，要让小孩在早餐中获得全面且均衡的营养，以保障其健康成长和良好发育。